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    當前位置:首頁  >  產品中心  >  食品快檢儀器  >  花椒麻度檢測儀  >  YP-MD手持式麻度檢測儀
    型號:YP-MD

    手持式麻度檢測儀

    描述:手持式麻度檢測儀是用來測量花椒或花椒制品(如花椒油)中引起麻味的主要成分——花椒酰胺素(或稱花椒麻味素)含量的儀器。

    • 廠商性質

      生產廠家
    • 更新時間

      2025-07-08
    • 訪問量

      39
    詳細介紹
    品牌優云譜產地類別國產
    應用領域食品/農產品樣品檢測范圍花椒5-30mg/g 花椒油 0.6-3mg/g;
    重復性RSD≤5%分辨率花椒2mg/g 花椒油0.3mg/g
    檢測時間152秒/次

    一、儀器簡介

    手持式麻度檢測儀采用電化學測量方法,可快速、便捷地檢測各種花椒及花椒制品中的天然山椒素的含量,適用于干花椒、花椒油、花椒粉等花椒及其制品的快速檢測。

    二、儀器原理

    手持式麻度檢測儀采用一次性三電極片在電位作用下,椒素在工作電極表面富集,然后在工作電壓下得失電子,發生氧化還原反應,這時電流信號在顯示器上呈現相應的氧化還原峰,根據峰電流的大小對花椒酰胺的含量進行定量分析。

    花椒及花椒制品的麻度主要由花椒中的花椒酰胺含量決定的。花椒酰胺是食品麻味的主要來源,它與食物的麻度有著直接的關系。花椒酰胺含量越高,麻度值就越大,對應的食品就越麻。

    花椒酰胺是花椒呈麻味的主要成分,含有羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素和羥基-ε-山椒素等多種酰胺類成分,其中羥基-α-山椒素含量最高,通過測定羥基-α-山椒素即可得到花椒酰胺類物質的總含量。羥基-α-山椒素物質含量的單位為mg/g。

    目前花椒油的麻度大約在1-20mg/g,干花椒,鮮花椒和花椒粉麻度大約在5-100mg/g。

    三、基本參數

    1.  樣品檢測范圍:花椒5-30mg/g  花椒油 0.6-3mg/g;

    2. 重復性RSD:≤5%

    3. 分辨率:花椒2mg/g  花椒油0.3mg/g

    4. 檢測時間:152秒/次

    5. 主機外形尺寸:182×72×50mm(長*寬*高)

    6. 電池工作時長:≥8h

    7. 充電電源:5V 2A

    8.主機重量:270g




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