乳制品分析儀的工作原理主要基于光學(xué)和電子技術(shù)，通過測量奶樣對特定波長光的吸收和反射來分析其成分。以下是具體介紹：1、紅外光譜分析原理：乳品分析儀利用紅外光譜技術(shù)，通過測量樣品對特定波長紅外光的吸收情況來確定其化學(xué)成分。應(yīng)用：紅外光譜技術(shù)可以同時測定多種成分，如脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等，具有快速、準(zhǔn)確的特點。2、超聲波檢測原理：部分乳品分析儀采用超聲波技術(shù)，通過分析超聲波在奶樣中的傳播速度和衰減程度來評估其物理特性。應(yīng)用：超聲波檢測可以用于測量奶樣的密度、濃度等，對于快速篩選和現(xiàn)場...